食品衛生標準:生熟食混合即食食品類衛生標準

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中華民國96年12月21日衛署食字第0960408889號令發布
中華民國102年08月5日署授食字第1001302260號令修正
中華民國102年08月20日部授食字第1021350146號令修正

 

第  一  條    本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第  二  條    生熟食混合即食食品係指同時含有生熟食原料之即食性食品。

第  三  條    生、熟食混合即食食品之性狀應具原有之良好風味及色澤,不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。

第  四  條    生熟食混合即食食品之微生物限量如下:

項     目

限      量

大腸桿菌群 (MPN/g)

103以下

大腸桿菌 (MPN/g)

陰性

第  五  條    本標準自發布日施行。

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署