食品衛生標準:水產動物類衛生標準

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中華民國98年11月30日衛署食字第0980462399號令公告

中華民國102年08月20日部授食字第1021350146號令修正

第 一 條  本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第 二 條  水產動物可食部分中重金屬含量應符合以下限量(以濕重計):

                            項目

 類 別

甲基汞

鯨、鯊、旗、鮪魚、油魚

2 ppm以下

0.3 ppm以下

0.3 ppm以下

鱈魚、鰹魚、鯛魚、鯰魚、鮟鱇魚、嘉鱲魚、

比目魚、烏魚、魟魚、帶魚、鯮、魣、烏鯧、

鰔、鱘魚、金錢魚、鰻魚、梭子魚

1ppm以下

其他魚類

0.5 ppm以下

貝類

0.5 ppm以下

2 ppm以下

2 ppm以下

頭足類(去除內臟)

0.5 ppm以下

2 ppm以下

1 ppm以下

甲殼類

0.5 ppm以下

0.5 ppm以下

0.5 ppm以下















第 三 條  本標準自發布日施行。

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署