生熟食混合即食食品類衛生標準

文章發布日期 : 2017/01/26

第  一  條    本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第  二  條    生熟食混合即食食品係指同時含有生熟食原料之即食性食品。

第  三  條    生、熟食混合即食食品之性狀應具原有之良好風味及色澤,不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。

第  四  條    生熟食混合即食食品之微生物限量如下:

項     目

限      量

大腸桿菌群 (MPN/g)

103以下

大腸桿菌 (MPN/g)

陰性

第  五  條    本標準自發布日施行。

 

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

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