第 一 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。
第 二 條 水產動物可食部分中重金屬含量應符合以下限量(以濕重計)：
| 項目
類 別 |
甲基汞 | 鎘 | 鉛 |
| 鯨、鯊、旗、鮪魚、油魚 | 2 ppm以下 | 0.3 ppm以下 | 0.3 ppm以下 |
| 鱈魚、鰹魚、鯛魚、鯰魚、鮟鱇魚、嘉鱲魚、
比目魚、烏魚、魟魚、帶魚、鯮、魣、烏鯧、 鰔、鱘魚、金錢魚、鰻魚、梭子魚 |
1ppm以下 | ||
| 其他魚類 | 0.5 ppm以下 | ||
| 貝類 | 0.5 ppm以下 | 2 ppm以下 | 2 ppm以下 |
| 頭足類（去除內臟） | 0.5 ppm以下 | 2 ppm以下 | 1 ppm以下 |
| 甲殼類 | 0.5 ppm以下 | 0.5 ppm以下 | 0.5 ppm以下 |
第 三 條 本標準自發布日施行。
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
