【飲料類衛生標準表】-簡單易懂的整理

文章發布日期 : 2017/01/12
中華民國96年07月05日衛署食字第0960404584號令發布
中華民國99年05月05日署授食字第0991301019號令修正第四條、第六條
中華民國100年07月29日署授食字第1001302250號令修正第四條、第五條
中華民國102年08月20日部授食字第1021350146號令修正

飲料類衛生標準

第  一  條:本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

第  二  條:飲料類之原料水水質應符合飲用水水質標準。

第  三  條:有容器或包裝之液態飲料,其咖啡因含量應符合下列之規定:

一、咖啡飲料:標示低咖啡因者,其咖啡因含量不得超過2 mg/100 mL (20 ppm)。

二、茶及可可飲料:咖啡因含量不得超過50 mg/100 mL (500 ppm)。標示低咖啡因者,其咖啡因含量不得超過2 mg/100 mL (20 ppm)。

三、茶、咖啡及可可以外之飲料:若含咖啡因,其咖啡因含量不得超過32 mg/100 mL (320 ppm)。


第  四  條:重金屬最大容許量:

項  目
限  量 (ppm)
0.2
0.3
5.0
錫 (金屬罐裝飲料) 150
0.15
備註:重金屬限量規定暫不包括天然果蔬汁及濃縮果蔬汁。


第  五  條:微生物限量:

類別

生菌數

(cfu/mL)

大腸桿菌群(MPN/mL)

大腸桿菌

(MPN/mL)

沙門氏菌

一、含有碳酸之飲料:包括汽水、

可樂及其他添加碳酸之飲料。

104以下;但有容器或包裝者應在100以下 10以下;但有容器或包裝者應為陰性 陰 性 陰性  
二、果蔬汁及果蔬汁飲料      
(一)未經稀釋及商業殺菌之鮮榨天然果蔬汁 103以下 10以下 陰性  

(二)還原果蔬汁、果蔬汁飲料、果漿(蜜)及

其他類似製品

104以下;但有容器或

包裝者應在200以下

10以下;但有容器或包裝者應為陰性 陰 性 陰性  
(三)發酵果蔬汁、發酵果蔬汁飲料 10以下;但經加熱殺菌者應為陰性 陰 性 陰性  

三、以食品原料萃取而得之飲料(包括咖啡、

可可、茶或以穀物、豆類等原料萃取、

磨製或發酵而成,供飲用之飲料)

104以下;但有容器或包裝者應在200以下 10以下;但有容器或包裝者應為陰性 陰 性 陰性  
四、添加乳酸或稀釋發酵乳調味之酸性飲料 10以下;但有容器或包裝者應為陰性 陰 性 陰性  
備註:即時調製且為方便外帶所為之暫時性包裝,非用以延長產品儲存期限者,不以「有容器或包裝者」之類別判定。  


第 六 條:
本標準自中華民國九十七年一月一日施行。

本標準修正條文自發布日施行。

附件下載﹕
doc 飲料類衛生標準.doc


資料來源:衛生福利部食品藥物管理署

新手重點整理

文章月份

振泰理念

7a7978526c6a5059

提供專業、嚴謹、快速及精確的檢驗報告是我們的責任,守護您的食品品質、創造您的食品價值是我們的信念,提供精緻細膩服務、秉持誠信原則是我們對您的承諾,讓振泰檢驗,成為您追求品質好幫手!

聯絡我們

CAPTCHA image

諮詢專線

台北總部 全台諮詢專線 | 02-2698-1299

台中據點 諮詢專線 | 04-2299-3063

北區 (台北、宜蘭)

陳文祥

北區 (新北、基隆、花蓮)

鄭宇成

北區 (桃園、新竹、苗栗)

何東杰

中區 (台中、離島)

陳和緯

中區 (彰化、雲林、南投)

呂欣怡

南區 (嘉義、台南)

陳俊雄

南區 (高雄、屏東、台東)

楊博仲

【台北總部】

map

新北市汐止區新台五路一段79號13F-7(遠東世界中心C棟)
聯絡電話:02-2698-1299 | 傳真:02-2698-1229
營業時間:星期一至星期五 9:00 ~ 18:00

【台中據點】

map

台中市北區文心路四段212號7樓之二
聯絡電話:04-2299-3063
營業時間:星期一至星期五 8:00 ~ 17:00

© 2020 JTS 振泰檢驗