在減少添加的趨勢下，添加物該到底何去何從？

對食品業者來說，適當的添加不僅可以增強產品口感或外觀、也能更合理的調整成本，對消費者來說也能夠更有效的管理食品衛生，但在一片減少添加的呼聲下，烘焙業者應該如何調整配方與使用呢？

除了添加物的使用，營養標示也一直是烘焙業者無法不面對的重要關卡，關於營養標示你真的都做對了嗎？

 

最新公告2020/02/17

因配合烘焙展，台北場活動暫時延期，確定時間後會與各位在粉絲團上通知！

如有任何問題，歡迎來電與我們聯繫！

感謝！

2020最新食品營養標示巡迴講堂【台北場】【延期】

 

報名請由此點擊ACCUPASS

→2020 食品營養標示巡迴講堂【台北場】

 

每年的烘焙業盛事，2020烘焙展將於3/12開幕，振泰為大家邀請到了食品添加物界的大前輩- 許庭禎 博士！

將為大家分析最新的食品添加物趨勢，並告訴大家食品添加物哪些可以被取代、少用或不再用，若要使用又有哪些選擇，讓大家研發新品時不再綁手綁腳。

想了解食品添加物最新趨勢與訊息，一定不能錯過這場講座！

關於「營養標示」，日新月異的法規，好像規範的很多，但看得卻是很模糊，細節藏在魔鬼裡，想搞懂標示並不難，讓我們振泰檢驗章嘉明博士用深入簡出、更多的實際範例帶大家搞懂標示怎麼做！

巡迴講堂更多場次：

2020.02.20(四)-2020食品營養標示巡迴講堂【高雄場】

2020.03.04(三)-2020食品營養標示巡迴講堂【台中場】

 

 

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【講堂重點】

 

• 食品添加物的使用與限制
• 營養標示的最新法規與案例

2020年03月13日星期五下午 13:10 至 16:50 時，一次理解食品添加物的使用與配方調整，營養標示該怎麼標，才能正確又快速的解決呢？2020年新法規又有哪些？振泰講堂將一次完整揭露，配合實際案例，讓大家輕鬆了解新法規知識與運用技巧，年度超高含金量的講堂，僅此一場！盡速報名！

 

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【研討會資訊】

研討會名稱：2020最新食品營養標示巡迴講堂-台北場

研討會時間：2020年03月13日星期五下午 13:10 開始

研討會地點：台北南港展覽館㇐館 會議室 402a (台灣台北市南港區經貿二路1號)

 

本場次建議參加對象：

01.烘焙業者

02.對營養標示法規不清楚的食品業者品管人員

03.想搞懂營養標示的食品業者

04.想了解食品添加物趨勢與資訊的食品業者

因場地限制，限額50名，超過將依序候補，請盡早報名避免向隅。

 

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【議程時間】

時間	程序	主講
12:50-13:10	報到
13:10-14:40	2020添加物使用潮流之面面觀	台灣大學食品科技研究所 許庭禎副教授
14:40-15:50	中場休息&交流時間
15:00-16:30	新手老手都有可能失手的食品營養標示	振泰檢驗　章嘉明總經理
16:30-16:50	會後討論Q&A

 

【課程介紹】

▸2020「添加物使用」潮流之面面觀：

對食品業者來說，適當的添加不僅可以增強產品口感或外觀、也能更合理的調整成本，對消費者來說也能夠更有效的管理食品衛生。但在一片減少添加的呼聲下，烘焙業者應該如何調整配方與添加物的使用呢？

食品添加物真的這麼萬惡不赦嗎？

讓 許博 帶領大家了解正確合理的添加物使用，吸收最新的食安趨勢與資訊。

▸新手老手都有可能失手的「營養標示」：

你覺得你已經很瞭解營養標示了嗎？

你知道法規總是一變再變、更新再更新嗎？

魔鬼藏在細節哩，即使是老手也有可能不小心失手，新手更要小心謹慎，我們將用各種實例帶領大家了解，營養標示應該怎麼做！食品原物料到底應該怎麼使用，才不會一不小心就被政府罰錢唷！

 

*歡迎事先準備問題，期待大家都能帶著疑惑前來，討論後帶著答案與收穫離開*

 

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【交通資訊】

 

大眾捷運：

搭乘高鐵 - 搭乘台灣高鐵至南港站(終點站)，再轉捷運板南線至南港展覽館。

搭乘捷運 -

1. 前往台北南港展覽館1館，可搭乘捷運「文湖線」於「南港展覽館站」下車。
2. 前往台北南港展覽館1館，也可搭捷運「板南線」於「南港展覽館站」下車。

搭乘公車-

(台北南港展覽館1館週邊站牌)

• 南港國小：
  212、276、306(三重)、306(大都會)、306、605、620、629、645、645、668、675、小1、小12、小12、小5、藍15、藍22、藍23、205
• 經貿一路口：
  605、629、668、675、南21、51
• 南港軟體園區北站：
  203、281、620、620、629、645、551、711、817、小1、紅32、藍12、藍22、棕9、棕10
• 南港軟體園區南站：
  51、203、281、620、620、629、645、551、711、817、小1、紅32、藍12、藍21、藍22

(台北南港展覽館1館週邊站牌位置)

• 南港國小：
  北市南港路 1 段 77 號（向西）；北市南港路 TS12C83 電桿旁（向東）
• 經貿一路口：
  北市南港路 1 段上距經貿路口 10M 西側（向西）
• 南港園區北站：
  北市三重路 39 號候車亭旁（向南）；北市三重路 39 號對面(向北)
• 南港園區南站：
  北市三重路 19 之 2 號前（向南）；北市三重路 19-2 號對面(向北)

自行開車停車資訊：

 

台北南港展覽館1館 地下停車場 -

停車空間：地下停車場 620個汽車停車位，1770個機車停車位。
開放時間：每日上午 7時至晚間 10時 （晚間 9時 30分關閉車輛入口），配合活動機動延長開放時間。

 

停車場資訊：南港展覽館1館地下停車場