建立食品安全預警系統的第一步 × 環境監控計畫實務

EMP 環境監控計畫與法規要求｜線上研討會

您廠內的環境採檢是否還停留在「為了稽核而做」？採樣點往往沿用舊表，缺乏整體邏輯。面對國際客戶與驗證機構屢屢提到的 EMP（環境監控計畫），團隊內部是否總缺乏一致的溝通語言？

過去我們過度依賴成品檢驗，但這種破壞性、抽樣率又低的方式，等於把風險都丟到市場去。真正的食安防線應該主動出擊——在污染產生前就先預防，而不是事後才被動應付。

本次研討會邀請 啟新生物科技 吳晧瑋（Howard）專案主任，帶大家看清 EMP 這套系統如何協助企業建立主動預警的食安管理。

研討會重點內容

▍為什麼要做 EMP？

成品檢驗 vs. EMP 的風險管理差異在哪。怎樣的投報比值才值得做。帶你的團隊從被動反應走向主動預警。

▍從 0 開始怎麼做？

Codex、FSMA、FSSC 22000 等國際規範的實際要求是什麼。不只是滿足台灣現法的最低要求，而是建立品質、法規、廠務團隊都能對得上的溝通基礎。

▍Zone 劃分與採樣點設計

Zone 1 到 Zone 4 為什麼這樣分，採樣頻率怎麼訂。會中以沙門氏菌、李斯特菌等重大事件案例探討：乾燥環境與低溫高濕環境的致病菌特性差異，以及設備縫隙、排水系統為何特別容易淪為污染源。

▍CMP 搭配 EMP 的實務做法

怎樣規劃矯正與預防措施才實際可行，以及啟新生物科技如何提供解決方案，協助各位先進更快速、輕省地操作 EMP。

活動資訊

主題｜ 建立食品安全預警系統的第一步—環境監控計畫與法規要求
日期｜ 2026 年 07 月 10 日（五）
時間｜ 13:30－15:30（13:15 線上報到）
平台｜ Microsoft Teams（線上）
費用｜ 免費（名額有限，報名從速）
講師｜ 啟新生物科技股份有限公司 吳晧瑋 專案主任
主辦單位｜ 振泰檢驗科技股份有限公司
協辦單位｜ 台灣食品發展協會、中華民國食品流通商業同業公會全國聯合會

適合參與對象

• 食品製造業負責人
• 品保／品管主管
• 食品輸入業者
• 農產品初級加工業者
• 食安管理與法規負責人

振泰檢驗 × 啟新生物科技｜食品安全管理專業夥伴

振泰檢驗長期協助食品產業進行食品安全監測計畫建置、法規符合性輔導、檢驗規劃與風險評估、食安制度導入與教育訓練；攜手啟新生物科技的環境監控專業，協助企業建立可落實、可稽核、可持續運作的食品安全管理系統。

立即啟動你的食安預警第一步

監控做得好，採樣檢測沒煩惱。
提前建立 EMP，就是把風險擋在污染發生之前。

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