包裝食品營養標示之中，內容物名稱與食品添加物名稱有其規範，振泰檢驗貼心的整理了規範的重點，也做出了詳細的表格，讓大家清楚明瞭不混淆！
以「內容物」標示
過去食品常以主原料、副原料標示內容物及食品添加物，為了避免消費者混淆，現皆以「內容物」標示，不再區分主副原料
混合物標示
當內容物為二種以上混合物時，必須依照其原料含量多寡由高至低分別標示。
食品添加物同時也標示於內容物之中。譬如：番茄醬內容物為水、番茄糊、蔗糖、釀造醋、食鹽、香辛料(白胡椒、肉桂、紅辣椒、薑、丁香)，內容物含量由高至低展開標示。
標示需「名符其實」
內容物之名稱標示必須呈現內容物之真實屬性(名符其實)。
食品原料名稱可參考衛生福利部公布之「可供食品使用原料彙整一覽表」、中華民國國家標準(CNS)所定名稱、食品分類名稱或其通用名稱等。
而食品中使用到的複合原料，例如：醬油、醋..等已有國家標準(CNS)的品名，可直接標示複合原料之名稱，無須展列該複合原料之各項組成物。
通用名稱
食品添加物名稱不得僅以功能（用途）名稱標示，必須使用中央主管機關所定之「品名」或「通用名稱」標示，可參考「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」所定名稱)。
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中文之品名 |
通用名稱 |
中文之品名 |
通用名稱 |
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L-麩酸鈉 |
味精 |
氫氧化鈣 |
熟石灰 |
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苯甲酸 |
安息香酸 |
氧化鈣 |
生石灰 |
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苯甲酸鈉 |
安息香酸鈉 |
乾酪素 |
酪蛋白 |
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苯甲酸鉀 |
安息香酸鉀 |
乾酪素鈉 |
酪蛋白鈉 |
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碳酸氫鈉 |
小蘇打 |
乾酪素鈣 |
酪蛋白鈣 |
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胺基乙酸 |
甘胺酸 |
甜菊醣. |
甜菊糖 |
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胺基丙酸 |
丙胺酸 |
本多酸鈣 |
泛酸鈣 |
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二胺基己酸 |
離胺酸 |
本多酸鈉 |
泛酸鈉 |
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己二烯酸 |
山梨酸 |
DL -蛋胺酸 |
DL -甲硫胺酸 |
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己二烯酸鉀 |
山梨酸鉀 |
L-蛋胺酸 |
L-甲硫胺酸 |
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己二烯酸鈉 |
山梨酸鈉 |
玉米糖膠 |
三仙膠 |
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己二烯酸鈣 |
山梨酸鈣 |
D-山梨醇 |
山梨糖醇 |
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去水醋酸 |
脫氫乙酸 |
維生素 Ｏ |
維他命 Ｏ |
添加物、香料標示
食品添加物屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑者，應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱。
例如：山梨醇（甜味劑）、防腐劑-苯甲酸。
複方食品添加物則必須展開標示添加物之名稱。
市售包裝食品所含香料成分得以「香料」標示之，如該成分屬天然香料者，得以「天然香料」標示之。倘若香料具有特殊風味宜加註其風味名稱，如：香草香料、草莓香料等。
而一般香辛料(如:八角、花椒、月桂葉)，並非屬食品添加物之香料，需展開標示，不得以「香料」或「香辛料」簡單標示之。
另外，若食品添加物是透過合法原料之使用而帶入至食品中，且該食品添加物含量明顯低於直接添加於食品中所需量，對終產品無功能者，得免標示之，例如：油飯中使用醬油（含防腐劑），但該防腐劑對油飯並無功能，故防腐劑可以免標示。
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