檢驗小學堂:素食標示規定表-整理:5類素食類別區分!

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全球因應健康、文化、信仰和環境保育等因素,越來越多人選擇素食飲食,但素食產品哪裡買,是不是走進素食專賣店就一切都沒問題了呢?



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廣泛定義來說,素食是不能含動物性原料的植物性食品。

這包含生產製程中的所使用到的所有原物料,不過目前國內的食品標示中素食產品標示可分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五類。

素食標示規定表

素食類別

內容成分

全素或純素

不含植物五辛(蔥、蒜、韭、蕎及洋蔥)的食用植物性產品

蛋素

全素或純素及蛋製品

奶素

全素或純素及奶製品

奶蛋素

全素或純素及蛋、奶製品

植物五辛素

食用植物性產品(包含五辛),如含有蛋、奶製品,須在內容物名稱中說明

 

如同上表,素食產品的標示上,有明確針對使用原料來做區分,業者必須依照實際產品狀況在包裝上進行標示,提供消費者明確選擇權利。

注意

不得只寫素食可用、甚至完全沒有標示,只靠嘴巴說或是混在一堆素食產品當中,想混淆視聽。


消費者
要仔細注意標示不實

可惜的是近年來素食攙偽的事件仍然層出不窮,多半都是混在素食專賣店中,外包裝上沒有任何標示的產品為大宗。

但諷刺的是,由於非素食產品相較於素食產品的風味明顯更佳,在市場上的銷售特別好,連帶導致許多消費者對於素食產品的信心逐漸下滑,那麼認真做產品的素食業者或是消費者該怎麼辦呢?

這邊跟各位推薦台灣素食推廣協會,協會的會員都是在素食領域認真經營的業者,協會也會不定期的針對有疑慮的產品進行抽驗,確保消費者食的安心。


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當然,食品檢驗的項目遠不止於此。

比如堅果、穀粉類可能有真菌毒素的風險,保健食品膠囊可能有塑化劑的風險,就連食品容器都有相對應的規範呢!

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附件:
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