2023年即將邁入尾聲，為了迎接新的一年到來，業者們是否已準備好即將要推出的各樣年節食品、伴手禮?

為確保食品在質量和安全方面達到最高標準，這些商品有哪些食品檢驗項目需要做呢?包裝上又有哪些需要注意的地方？別擔心，就讓JTS振泰檢驗來告訴你吧！

 

2024年節食品：
冷凍食品、伴手禮與年貨食材該檢驗什麼？

在推出新的年節食品和伴手禮時，有許多的眉眉角眉需要考慮。

首先，食品品質和安全是最重要的，因此，應確保食材的新鮮度和純淨度，這包括食材的來源、處理和儲存方式，以確保食品不受污染或變質，並且定期進行食品檢驗，以確保符合當地和國際食品安全標準。

另一個需要關注的方面是包裝，食品包裝在吸引消費者的同時，還應具備保護食品的功能，適當的包裝能夠防止食品受潮、受損或受到其他污染，確保產品在長途運輸或存放期間保持品質，此外，包裝上應提供清晰的食品信息，包括成分、營養價值和使用建議，以幫助消費者做出明智的選擇。

說了這麼多，需要檢驗哪些項目才能符合法規標準？

讓振泰來為您一一說明。

 

2024年節食品檢驗項目說明

講到年節食品稽查專案常見檢驗項目時，通常還可以再分為「冷凍年菜」或「伴手禮、零食、年貨食材」等兩大分類。

 

【冷凍年菜】

檢驗項目	限量	法規依據
腸桿菌科	10 CFU/g (mL)	食品中微生物衛生標準（冷凍食品類） *需視加熱條件而定
沙門氏菌	陰性
大腸桿菌	50 MPN/g
八大營養標示	_	食安法-營養標示規範

 

【伴手禮、零食、年貨食材】

檢驗項目	伴手禮	乾貨	新鮮食材(蔬菜/水果/牛/豬/魚/羊/雞肉)
八大營養標示	○
防腐劑	○
二氧化硫	○	○
過氧化氫	○	○
著色劑	○
甜味劑	○
農藥殘留			○
動物用藥			○

 

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