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 JTS振泰小學堂【重金屬檢驗】前處理

JTS振泰小學堂【重金屬檢驗】前處理

上文JTS振泰小學堂【重金屬檢驗】簡單介紹了什麼是重金屬,本文就要進一步介紹食品中重金屬的檢驗分析方法及詳細流程。

 

食品重金屬檢驗分析大致上可以分成兩大步驟:前處理與檢驗分析。

本文就前處理簡單為大家說明。

 標題:JTS振泰小學堂【食品中汙染物質及毒素衛生標準】-其他汙染物質與毒素

標題:JTS振泰小學堂【食品中汙染物質及毒素衛生標準】-其他汙染物質與毒素

關於近年異動幅度最大的食品中汙染物質及毒素衛生標準,我們針對重金屬真菌毒素分別說明後,還有另一個類別叫做其他汙染物質與毒素,在這個類別內又有哪些產品被納入規範,JTS振泰檢驗為大家說明。

 JTS振泰小學堂【食品中汙染物質及毒素衛生標準】-重金屬

JTS振泰小學堂【食品中汙染物質及毒素衛生標準】-重金屬

【食品中汙染物質及毒素衛生標準】-概述一文中我們知道了這個近年最大幅度異動的衛生標準,接下來這篇文章,JTS振泰檢驗要告訴大家,關於重金屬的規範要注意什麼,尤其是食米與水產品兩大類產品廠商要仔細看。

 檢驗報告沒有限值怎麼辦?

檢驗報告沒有限值怎麼辦?

沒有限值怎麼辦1

  我們每天都會接到客戶詢問,

打算創業的業者往往第一句話都是「我是xx產品,我應該做什麼檢驗?」

這部分是我們的專業,提供相關的諮詢服務與建議是理所當然,

但如同我們之前分享過的未檢出這檔事,以此延伸思考,

限量值是法規明定的殘留容許值或使用限值標準,是不能逾越的紅線

但當有檢出值卻沒有限量值的時候,該怎麼辦?

是不是檢驗公司騙人,明明不用檢驗卻要不知情者花冤枉錢? 

 源頭管理

源頭管理

源頭管理

現行的農藥殘留規範仍有許多不完整的地方,因此食藥署也不斷地進行草案修正,將更多的作物納入或訂定相關殘留容許量規範,這的確需要時間以及溝通,現行規範中依不同作物做不同的分類,如芒果屬於核果類,高麗菜屬於包葉菜類,然而目前尚未做出合適區分的類別或複方加工製品則統稱為其他類,也因為不知其產品特性,所以殘留容許量特別嚴謹,以做好風險管控。

我們碰過客戶送驗內含多種原料的複方花草茶,複方產品卻常碰到原料合格但產品不合格的問題,舉例來說,玫瑰作為原料檢驗時屬於草木本植物類,貝芬替的殘留容許值為1ppm,但作為複方產品,其他類的貝芬替殘留容許值為0.01ppm。這對業者來說是很困擾的,而在衛生局與食藥署的來回詢問中,最終主管機關建議此類產品應在原料做好管理,日後產品如有爭議可以利用原料的檢驗數據來說明討論。

深究為何要在產品進行檢驗,還是回歸到市場機制,大部分的消費者都希望看到檢驗報告上的名字與產品名稱相同,所以會看到各式各樣的產品都做了農藥殘留的檢驗,像是芝麻油、辣椒醬等等,但目前的公告方法只針對農產品本身來做檢驗,這些與農產品差異太多的產品,其實完全不適合進行檢驗。一直以來我們都建議客戶應該從原料做好管理,不然千辛萬苦到了產品端才發現有問題,不是虧損了更多人力與時間成本呢?

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